Life in hell

地址：台中市公益路163-1號　
電話：04-23014567　
網站：http://www.biencake.com/

Bien 的法文是出色的，很優秀的
最近在台中突然竄起的一點洋菓子店，4/1才開始試賣
但報章雜誌卻已經大力放送

不外乎是品昂的手工製菓達人暨技術監督 神保勝司 師傅
也是日本第一位創作洋果子之父，在台灣唯一展店!!
這個地點不是台北，而是台中的綠園道
除了洋菓子外，店內所有美學包裝則是交由日本的藝術家 田村映二 先生設計
包括品牌圖騰，男主角在求愛路上要給女主角處處驚喜的一對戀人

店家的店面設計就像一座有小城堡
由於第一次去買蛋糕時沒帶相機，第二次過去又已經是晚上
店內是否能拍照沒有詢問，因此僅有遠照
詢問過店員由於是剛開業，目前是沒有開放內用的打算

由於店員的大力介紹，以及神保師傅掛名的神保Roll
因此買了店內招牌的Jinbo 神保 Roll以及單價最高的單體蛋糕 雪藏生起士蛋糕(第二次去好像改名了)
店內不論是包裝或是提盒均是一貫的Mark設計


Jinbo 神保 Roll NT380
簡單的說就是蜂蜜海綿蛋糕捲，搭配上卡士達奶油與生奶油
奶油中再添加了碎栗子捲起來就大功告成

380大洋說大不大說小不小

透過斷面秀可以很明顯的看見碎栗子
整體吃起來的感覺就是濕潤的蜂蜜蛋糕
海綿蛋糕體簡直就是坂神長崎蜂蜜蛋糕，蜂蜜味的厚重與甜簡直有過之而無不及
奶油的部分吃起來濃卻清爽，一點都不會有過膩的感覺
碎栗子也處理的剛好，不會過硬卻也不會軟爛成泥，更沒有我害怕的乾果油埃味
可惜的是蜂蜜味吃久了真的很膩，若搭上紅茶類則是剛剛好，喝起來還會有蜂蜜紅茶的感覺
但是以價錢來看，CP值真的不高
(友人隔了一個禮拜買了草莓捲，草莓雖然大顆但是同樣沒有讓人驚艷的感覺)

雪藏生起士蛋糕 NT140
相對於神保捲讓人的失望，生起士蛋糕真的是太美味了

雪白獨特的外型，以及蛋糕體本身的搭配，實在是很引人注目
生起士也就是沒有經過烘培的起士
若是這樣聽起來很籠統，那舉個很好懂的例子
像常吃的重起士或輕起士蛋糕就是經過烘培的起士

透過斷面秀就可以很清楚的看到蛋糕體的結構
上層的生起士 cream cheese 中層的蛋糕體以及下層的覆盆子醬
不僅在雪白的外觀上增加了變化，也讓口感更加多元
生起士不僅綿 軟，淡淡的起士香味與酸味，一點都不會膩口
再搭配上覆盆子的果香，會讓人一口皆一口

由於資金不足的關係，當天就只買了這兩個品項
相對於兩手滿滿不斷進出的貴婦們，真的讓人懷疑台灣經濟有不景氣嗎@@
以價位及距離而言，還是AGIO比較是我的菜阿!!

目前店內販賣的品項就傳單看來
有十種的燒菓子 水果蛋糕 鮮乳布丁 捲蛋糕 烤甜甜圈蛋糕這幾樣
提供給大家做參考
以上報告完畢!!