Life in hell

有鑒於之前炒飯
鍋子總是不夠深~~~
所以在不沾鍋和不鏽鋼鍋猶豫了很久
(價錢也猶豫了很久1.5張和2.5張= =)
最後在塗料的考量上
還是買了不鏽鋼鍋
今天一用之下~~~發現CP值還不錯
非常滿意!!!

不太黏鍋而且飯炒的還蠻開的
重點是油少火小^^
所以來介紹一下這款不鏽鋼鍋

牛頭牌的炒鍋~~~在好市多買的
其實旁邊還有特福的不沾炒鍋~~~一整個也很想要
有防呆裝置~~~中間紅心在190度會消失!!就代表可以放料啦

但是吸引我不是沒有原因的

雖然只是個不銹鋼鍋~~~可是有副鍋鏟跟蒸架
蒸架真的很吸引人阿~~~可惜鍋鏟是大陸製的= =

房間的樣子都現形了

主角出現啦~~~很大很深可是~~~~~~~~~~~也很重!!


背面有陶瓷處理~~~保溫升溫效果真得是很好

不鏽鋼鍋注意小事項
剛拿回來的時候可以用紙巾擦一擦
看看有沒有黑油殘留
有的話先用白醋把鍋子擦一擦
然後+2/3的水煮到沸~~~也可以在煮沸的時候也把白醋到進去
有小蘇打粉的話也可以使用
基本上只要處理完之後擦拭沒有髒汙就可以
但是請記得~~~不要馬上把熱的鍋拿去沖冷水
太大的溫差太過頻繁也會多少造成鍋子的損害

炒菜的部分
因為之前提過的保溫與升溫關係
所以並不需要太大的火
有兩種使用方式
1.冷鍋冷油
中火到起油紋之後轉為小火
下料
切忌不要火大到鍋邊出現黑黃的油紋
代表火開太大了~~~家裡不是快炒店
火越大越好= =
2.熱鍋
使用前有洗鍋習慣的通常都是用這種
中火乾鍋之後
加油潤鍋
油紋出來之後就可以使用了

在下鍋的時候很忌諱的一點
就是料跟鍋的溫差
所以從冰箱拿出來的東西請退冰
這樣才不會黏鍋
不信可以試試冰箱蛋和常溫蛋
就可以理解了
炒菜的話
油也不用放太多
大概讓菜都沾到油之後
加點水蓋鍋蓋
有炒到~~不會太油~~~菜也可以維持青綠
沾不沾鍋只要火跟一些小細節記得
就可以避免

清理的部分
請愛用熱水
可以避免溫差
也可以洗得很乾淨~~~就算沾鍋也很容易用起來
油汙就算不用沙拉脫也可以輕鬆洗掉
洗完之後記得把鍋子擦乾
像使用前洗鍋也要記得把鍋底擦乾
這樣可以避免生鏽更可以避免在加熱時造成鍋底黑掉

一個好(貴)鍋子當然要好好保養
可以使用的更久

最後送上今天的夜景當結尾哈哈